最好吃的几道家常菜做法，两碗米饭不够吃，上桌就被一抢而光

最好吃的几道家常菜做法，两碗米饭不够吃，上桌就被一抢而光

茄汁排骨

1.排骨泡水洗净

2.水开焯几小朵西兰花，捞出备用，再焯排骨沥干

3.油热放入排骨，小火炸熟，直到金黄

4.捞出沥干备用

5.锅油热，倒入番茄酱炒香

6.加入清水，再调湿定粉加入，加生抽，冰糖，盐，醋，胡椒粉，熬一会

7.倒入排骨，小火熬一会，大火收汁

爆炒牛肉丸

1.把辣椒、蒜米准备好。（当然不用准备那么多，我这里有一些是要做其他菜的）

2.把牛肉丸准备好，最好是切个小口，就好像是十字法那样子切。

3.把牛肉丸放在水中煮。

4.煮到这样子，口子显露出来就可以了。

5.把牛肉丸捞起来。

6.放油，把蒜米、辣椒一起放下去爆香。

7.把牛肉丸放下去爆炒，可以放一点点水。

凉拌猪皮

1.备好图中食材。肉皮，胡萝卜，葱，香菜，姜，蒜洗净。

2.放入锅里焯水。

3.捞出刮毛，刮去油脂。

4.大葱切片，姜拍破。

5.锅里加入适量清水，放入猪皮，姜，大葱，料酒，老抽，盐煮。

6.煮至用筷子轻松插透，捞出晾凉。

7.切丝。

8.胡萝卜用工具擦成丝，蒜先拍破再切粒，切葱花，香菜切段。

9.取一干净小碗加入少讦香醋，生抽，白糖，味精，盐，搅匀。

10.取大点的容器，放入猪皮，胡萝卜丝，香菜段，葱花，蒜末。

11.倒入调料汁，淋少许香油，油辣子。

辣子鸡丁饭

1.鸡肉切块，葱姜蒜、香菜、辣椒分别切好。

2.鸡块用蚝油腌制10分钟。

3.炒锅中火加热，放油，烧至五成热，放辣椒丝和姜丝爆香。

4.加入鸡块翻炒一分钟。

5.放葱末继续翻炒3分钟。

6.待水分炒干，肉熟，放蒜末香菜末，熄火。

7.切些胡萝卜做装饰。

8.提前做好的米饭，盛入碗中，用勺子压实，倒扣在盘内，摆放好辣子鸡丁。